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大豆を中心にした安心・安全でおいしくて健康的な食品を造り続けています。お客さまに満足していただけるために徹底したおいしさの追求、新しい味へのチャレンジに力を注ぎ、環境にも配慮した生産活動をおこなってまいります。
また、工場では原料から製品に至るまで、一貫した品質・衛生管理をおこなっています。


製造している製品は100種類ほどあります。その全てにおいて、安定した品質のものを、安定して供給することを心掛けています。
健全な生産活動と衛生管理は、整理整頓からと考え、手洗いなど、基本的なことをおろそかにしないように心がけ、徹底しています。


大豆が持っている究極の魅力を追求し、体に優しく、食生活がより豊かになるよう、日々開発に取り組んでいます。お客様(消費者)のニーズにご満足頂ける安心、安全、健康に役立つよう、調理しやすく、食べやすく、そして素材にこだわった食品開発に挑戦し、提案につとめています。


熱変性、素材の性状と加工条件のポイントなど、研究開発室では今までにないものを作るために日々努力をしています。
たとえば豆乳の凝固では高い温度で不可能といわれていましたが、高温凝集法による豆乳を固める画期的な開発をしました。その技術は以後の素材・商品開発に継続していき「しぼり豆腐」もその一例です。
大豆の加工食品の開発は、無駄がなく、その用途が無限であり、魅力があります。
 


「大豆」の有用性は周知のことですが、私たちは、ただ栄養価が高いとか機能性に優れているとかだけではなく、お客さまのニーズを的確に捉え、きめ細かく対応することで、常にお客さまの立場に立って「健康的な食生活」のご提案をさせていただきます。
 
・ 全国各地域のお客さまに商品をお届けします。
・四季折々の素材を使った商品を提案させて頂いています。
・古都金沢の味を、全国のお客さまにお届けしてます。
・業務用大豆加工食品・総菜、業務用冷凍食品など、レストラン・病院・給食など業務用の食材を常に開発しています。お気軽にご相談下さい。


私たちは、伝統食品の代表「豆腐」に拘り、全国のお客様に「加賀百万石」金沢の味をお届けしています。

●配送拠点
金沢(本社)・札幌・仙台・名古屋・大阪・高松・福岡
 
●営業拠点
金沢(本社)・札幌・東京・大阪・福岡

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羽二重豆腐株式会社
本社:石川県金沢市西金沢2丁目162
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